Oferim visites guiades i tours per a grups. Descobreix la màgia d'una cultura mil·lenària, coneix les oliveres monumentals de la mà d'Amador Peset, agricultor especialitzat en la recuperació d'Oliveres Mil·lenàries, visita la nostra planta embotelladora i degusta amb nosaltres la varietat Coupage del millor Oli d'Oliva Verge Extra, en una sala de cates enmig del camp i al costat de l'antiga Via Augusta romana.
La trajectòria de l'Almazara Olivarera Cervol permet transmetre la cultura de l'oli als que la visiten, així com tradicions i història de l'olivicultura. Et proposem començar l'experiència amb una visita molt singular a diverses Oliveres Mil·lenàriesde la zona.
Salmorejo d’alvocat amb salmó i oli d’oliva Farga Mil·lenària
INGREDIENTS
1 dau de salmó fumat | 150 g de carn d’alvocat madur | 100 g de molla de pa | 1 litre d’aigua de tomata |
1 llima | 3 grans d’all | sal | oli d’oliva Farga Mil·lenària
ELABORACIÓ
Traiguera, situat al nord de la Comunitat Valenciana, a la comarca del Baix Maestrat, compta amb una gran extensió d'oliveres en el seu terme municipal, algunes de les quals van ser plantades pels romans i a més es concentren al voltant de l'antiga Via Augusta romana al seu pas pel municipi. Actualment són 589 els exemplars que figuren inscrits en l'Inventari d'Oliveres Mil·lenàries del Territori Sénia, principalment en les partides Freginals, Albagues, Pla d'en Bord, Mas de la Sansa, Vilagrossos, Basqueres, Mas de Caperó i la Castella.
UNA INICIATIVA TURÍSTICA INNOVADORA
evadirte!com es una iniciativa turística innovadora que tiene como objetivo dinamizar, promocionar y dar a conocer turísticamente las comarcas del Maestrat, Els Ports, Terres de l’Ebre, el Maestrazgo y el Matarranya. Una tierra singular, por su belleza y atractivos, y plural por su diversidad natural, cultural y paisajística.
Bodegas Peset Vallés es una empresa familiar dedicada a la producción de Aceite de Oliva Virgen Extra. Fundada por Andrea Vallés y Amador Peset, este último hijo y nieto de agricultores, que un día comprendió que sólo hacía falta complementar el esfuerzo de sus familiares con la calidad en los procesos y la innovación técnica necesaria para que aquel aceite de extraordinaria calidad no fuera a parar en el olvido de unos depósitos a granel junto a otros de inferior categoría.
La influència dels Borja, al segle XVI en la política i la religió, es va deixar sentir tant al Reial Santuari Mare de Déu de la Font de la Salut, monument més emblemàtic de Traiguera com a la vila de Traiguera. Moltes van ser les visites d’il·lustres Borja i hi ha nombrosos documents de concesions de serveis municipals pel Mestre de Montesa, Pere Lluís Garceran de Borja.